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  • universalbutterfly8

À quoi sert le fer ?

La fonction principale du fer est de fixer l’oxygène. Il sert à fabriquer l’hémoglobine (la protéine des globules rouges) et transporte ainsi l’oxygène dans le sang puis le délivre aux cellules. En se fixant à une autre protéine la myoglobine, il peut être stocké dans nos muscles.77 % du fer se trouve dans l’hémoglobine des globules rouges circulant. 15 % se trouve dans la myoglobine des muscles. Les 8 % restants sont impliqués dans des réactions métaboliques indispensables telles que l’oxydation de certains nutriments pour en extraire de l’énergie ou pour le fonctionnement du système immunitaire




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